En nyttig och mör förrätt med ett mycket lågt fetthalt. Den kan göras i en Smoky Beast rökgrill eller i en speciell kallrökningsenhet.

Tillagning:

1. Förbered köttet för kallrökning: strimla filébitarna till ca 3 cm breda strimlor – skär köttet längs fibrerna. Tillsätt salt, svart peppar och krossade enbär. Tillsätt ca 20 till 25 kilo salt per en kilo kött. En full tesked med salt = 20 gram;
2. Gnid in smakämnen i köttet. Låt stå i kylskåp i 2-24 timmar;
3. Kör igång kallröksenheten i eldstadet och placera köttet på gallret;
4. Om det är kallt ute kan du få rök med två vedklyftor. Den ena vedklyftan bör vara torr (så att den börjar glöda och brinna lite grann) och den andra våt så att det kommer rök;
5. Se till att temperaturen i rökgrillen inte överstiger 30 grader;
6. Rök köttet i 12-24 timmar i rökgrillen. Köttet är färdigt då du skär köttet och ser att färgen enhetlig och texturen är mjuk och fuktig;
7. Om temperaturen är för hög får du istället en varmrökt skinka. Den är inte lika mör och mjuk men ändå mycket god;

(0)

En väldigt enkel och god förrätt. En rätt som är snabblagad och smakar förvånansvärt gott. Champinjoner behåller sin saftighet och bacon blir gott och krispigt.

Tillagning:

1. Du behöver en stekpanna eller en grill samt bacon och champinjoner;
2. Linda champinjoner i bacon;
3. Trä upp på spett (OBS! Spetten bör vara tunna, i annat fall kommer svamparna krossas);
4. Du behöver inte smaksätta svampen med salt eftersom saltet från baconet kommer tas upp av svampen;
5. Placera spetten på en varm grill eller på en stekpanna och stek i 10-15 minuter;

(0)

Det här är något som passar perfekt till kött, fisk eller vegetariska rätter. Om du gillar potatis så kommer du säkert gilla även pommes parisienne. Pommes parisienne kan köpas färdigskurna på matbutiker och därmed går det inte åt mycket tid för att tillaga dem.

Tillagning:

1. Du behöver en stekpanna, potatis, salt, peppar och rosmarin;
2. Värm upp oljan på stekpannan och tillsätt potatisen på en varm panna;
3. Släng på salt och peppar och stek potatisen tills potatisen är färdig;
4. Tillsätt rosmarin medan stekpannan är fortfarande varm;
5. Stäng av gasen, täck stekpannan med ett lock och låt stå i 5-10 minuter för att även de större potatisarna ska kunna lagas färdigt.

(0)
Show More Posts
GrillSymbol Products