Passar som en sidorätt till både kött och fisk, samt som en vegetarisk rätt tillsammans med andra grillade grönsaker.
Tillagning:
1. Skär tomaterna i halvor – föredra medelstora tomater
2. Få bort en del av vätskan och frön (så att kryddorna ryms och tillredas i tomaten)
3. Smaksätt tomaterna med salt, peppar, honung (socker) och balsamvinäger
4. Stek på en panna eller en kolgrill i några minuter – stek på båda sidor om du steker på en panna
5. Tillägg örter innan du har stekt färdigt: oregano, timjan, basilika – beroende på vad du tycker om
Lägg till mer av de söta än salt eller balsamvinäger eftersom tomater är syrliga i sig. Tillägg örter på slutet av tillagningen, annars tappar de sin smak.